Quand j’étais jeune, j’ai toujours pensé que le meilleur mariage était celui des raisins avec le fromage. MIAM!
C’est en grandissant que je me suis rendu compte que le fromage comptait plusieurs amantes, dont la bière. Le mixte est juste excellent.
Au Québec, nous avons la chance de retrouver une gamme de fromages incroyables et ça tombe bien, ce n’est pas les choix de bières qu’il manque!
La bière n’a qu’à porter sa plus belle robe et hop, voilà le fromage qui fond. (Ceci n’est pas réellement l’origine de la raclette).
Comme la bière, le fromage possède plusieurs particularités. Plusieurs goûts. Plusieurs saveurs.
Tu veux donc être celui ou celle qui boit la bonne bière, selon le type de fromage que tu as acheté.
Quelle est la meilleure stratégie pour bien marier ma bière et ma raclette?
Le truc, c’est de boire une bière similaire au caractère de ton fromage utilisé pour ta raclette.
Le caractère du fromage peut varié de doux, à funky, à fort. La bonne nouvelle étant que même avec un fort caractère, le fromage ne te fera jamais dormir sur le divan pour lui avoir parlé bête.
Parallèlement, la bière aussi peut passer de douce, à funky et à plus forte. Un hasard? Je ne croirais pas!
La bière est faite pour s’unir à vie avec la raclette.
Quelles sont les meilleures sortes de bières à boire avec un fromage plus doux?
Les meilleures sortes de bières à boire avec un fromage à raclette plus doux seraient les quatre suivantes: Les bières blanches, les bières blondes, les Pale Ale, les Session IPA.
La clé, c’est de retrouver des bières avec un faible taux d’alcool et peu d’amertume.
Les Session IPA, contrairement à la IPA , a un taux d’IBU plus bas. Moins amère en bouche donc plus doux.
La bière blanche va apporter des arômes fruitées à ton repas. Elle va se mettre en valeur, elle et le fromage à caractère doux.
Ta bière doit s’accorder avec ton fromage. La douceur avec la douceur.
Dans nos rayons des fromages, à l’épicerie, il existe une tonne de fromages Québécois à découvrir. Les fromages classiques ont la cote, lors des soupers raclette.
Quelles sont les meilleures sortes de bières à boire avec un fromage à raclette fumé?
Les meilleures bières à boire, avec un fromage plus fumé, sont les bières de type IPA ou carrément les bières fumées.
L’amertume élevée de la IPA va s’accorder à merveille avec le goût fumé du fromage. La boucane va te sortir par les oreilles tellement c’est bon!
Les bières de type fumées sont plus rares, mais il y en a! Les bières de type fumées sont très prononcées, au nez. Ce qui vient chercher un excellent équilibre avec le fort goût du fromage fumé.
Il faut combattre le feu par le feu, qu’ils disent.
Quelles sont les meilleures sortes de bières à boire avec un fromage à raclette plus fort?
La soirée s’annonce enivrante!
Fromage bleu? Pas de problème!
Les meilleures bières à boire, avec un fromage à raclette plus fort en bouche, sont les bières Triple Belge ou encore les Stouts.
Tu cherchais une façon de te réchauffer sans partir le thermostat? Voilà!
La bière de type Triple Belge est dense et tient une haute teneur en alcool. C’est pour cette raison qu’elle doit se marier avec un fromage qui se défend bien, robuste, corsé, qui déplace de l’air.
Nous ne voulons surtout pas que personne ne vole le spectacle devant personne.
Même son de cloche pour les bières de type Stouts. Les Stouts révèlent, la plupart du temps, de fortes notes de chocolat ou de café. Les Stouts vont venir faire monter au maximum le goût prononcé de nos fromages les plus forts.
La raclette en hiver, c’est oui!
L’hiver étant bien lancée, offre-toi un bon moment autour d’une table. Regarde ton fromage fondre tranquillement, au même rythme que les flocons qui se déposent par terre.
Tout va plus lentement, l’hiver. C’est le temps de prendre ton temps.
Organise un mariage plus-que-parfait entre ta bière préférée et ton fromage préféré.
